Telli Baba Tatlısı

telli_baba_tatlisiMalzemeler:  200 gr. tereyağı, 2 yumurta, 1 çay b. irmik, 1 su b. pudra şekeri, 1 çorba k. yoğurt, 1 pk. vanilya, 1 pk. kabartma tozu, 14 -15 yemek kaşığı un İç Harcı:  1 çay b. hindistan cevizi 1 çay b. ceviz 150 gr. tel kadayıf    Şerbet: 4 su b. su 3 su b. toz şeker

Hazırlanışı: Tel kadayıfı doğruyoruz ve karıştırma kabına alıyoruz. Cevizi öğüterek kaba ilave ediyoruz. Hindistan cevizini koyuyoruz ve harmanlıyoruz. Ayrı bir karıştırma kabına, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını alıyoruz. Yumurtaları kırıyoruz. İyice karıştırıyoruz. İrmiği, pudra şekerini, vanilyayı ve kabartma tozunu koyuyoruz. Karıştırdıktan sonra 13 çorba kaşığı tepeleme un koyuyoruz ve yoğuruyoruz. Hamurdan, cevizden biraz büyük parçalar koparıyoruz ve yuvarlıyoruz. Avucumuzun içinde bastırarak genişletiyoruz ve kadayıflı harçtan biraz koyarak hamurun kenarlarını yukarıda birleştiriyoruz. Yuvarlıyoruz ve yağlanmış fırın tepsisine ters olacak şekilde diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Şerbet malzemelerini kaynatıyoruz. Tatlıyı fırından çıkarıp soğutuyoruz. Ilık şerbeti de üzerine gezdirerek döküyoruz.

Afiyet olsun,

 

Halley Pasta

MALZEMELER:

10 tane halley bisküvi

2 poşet krem şanti ( 150 gram )

2 su bardağı süt (soğuk)

1 çay bardağı kavrulmuş fındık kırığı

1 tane muz

1 çay bardağı damla çikolata

Üzeri İçin:

2 su bardağı süt

1 paket çikolata sos

 

YAPILIŞI : Süt ve krem şantiyi büyükçe bir kaseye koyup koyulaşana kadar mikserle ya da çırpma teliyle çırpalım.Koyulaşan şantinin içine fındık,küp doğranmış muz,çikolata ve iri parçalara kırılmış halleyleri koyup karıştıralım. 20 cm çapında çukur bir kabın veya 25 cm boyunda baton bir kabın içine streç film serelim.İçine bu karışımı koyup biraz bastırıp kabın şeklini almasını sağlayalım. Üstünü de streç filmle kapatıp dolapta en az 3 saat dolapta bekletelim. Pasta dolapta beklerken çikolata sosu hazırlayalım. Tencereye çikolata sosu ve sütü koyup pişirelim. Altını kapatıp isterseniz çikolata koyup karıştırarak soğutalım. Dolapta bekleyen pastayı servis tabağına ters çevirelim. Çikolata sosu tatlının üstüne döküp servis yapalım.

Mavi Haşhaşlı Tatlı

 

      FAZİLET’İN HAŞHAŞLI TATLI TARİFİ

94 yılından beridir hayatımda yeralan sevgili arkadaşım, dostum Fazilet’ten aldığım Mavi Haşhaş Tatlısı tarifini aşağıda bulabilirsiniz. Hem yaparken hem yerken çok keyif aldığım bir tatlıdır. Sizlerinde aynı keyfi almanızı umuyorum.

 

Malzemeler :

Kek için :

– 3 yumurta

– Şeker, sıvıyağ, irmik, mavi haşhaş (Malatya Pazarları’nda satılıyor), un (herbirinden birer su bardağı)

– kabartma tozu

– vanilin

Şerbet:

-1,5 su bardağı şeker (ben çok şekerli sevmediğimden 1 su bardağı gibi şeker katıyorum)

– 3,5 su bardağı su

Krema:

– 2 paket Creme Ole

Dikkat // Şerbet soğuk, kek sıcak olmalı

Yapılışı:

Önce şerbeti yaparak başlıyoruz, şerbetin soğuyabilmesi için bu şart. Suyu ve şekeri karıştırarak pişiriyoruz. Çok sulu olmamasına dikkat edin, hafif kıvamlı olmalı.

Kekimize yumurta ve şekeri mikserle karıştırarak başlıyoruz. Ardından diğer malzemeleri sırayla koyarak her seferinde karıştırmaya devam ediyoruz. Vanilin ve kabartma tozunu da ekleyerek 175C’de 30-35 dakika pişiriyoruz.

Bu benim fırınımın ölçüsü tabi, her fırının sahibiyle arasında kullandığı bir dili vardır. Benim fırınım beni çok seviyor diyemeyeceğim, en ihtiyacım olduğu anda bir rulo pastamı yılmadan, önce pişirip kabartmayarak ardından hemen 2.kez hazırlayıp koyduğumda da yakarak bunu belli etmiştir, neyse…

Soğumuş şerbetimizi sıcak kekimizin üzerine döküyoruz.

Creme Ole’lerimizi üzerinde belirtilen tarifteki gibi hazırlayarak üstüne döküyoruz. Üstünü ceviz, fıstık veya fındıkla süsleyerek afiyetle yiyoruz.

Sevgiler,