Şişte Yufkalı Köfte

CaptureMALZEMELER :

  • 2 adet yufka
  • 300 gr kıyma
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 ortaboy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • kimyon, karabiber, tuz, kırmızıbiber
  • az salça
  • maydanoz
  • Üzeri için domates sosu

Önce köftemizi hazırlıyoruz Kıymanın içine galeta ununu ekliyoruz. Soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz. Yumurtayı kırıp, salçayı ve baharatları da ekleyip iyice yoğuruyoruz. Yufkayı tezgaha seriyoruz ve yağlıyoruz. Yarıya yakın kısmını kapatıp yarım daire yapıyoruz. Uzun kısmına kıymanın yarısını yayıyoruz. Rulo yapıp 2 parmak kalınlığında kesiyoruz. Çöp şişlere kestiğimiz yer yukarıda kalacak şekilde diziyoruz. Üzerine yağ sürüp fırına veriyoruz. Üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve domates sos gezdirip servis yapabilirsiniz. Domates sos için ise, 2 domatesi rendeleyip yağda kavurarak, salça ve karabiber ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun

 

 

Fırında Nohutlu Tavuk

Dün ne pişirsem diye düşünürken Oktay Usta’dan öğrendiğim bir tarifi deneyeyim dedim.

Çok lezzetli bir yemekti fakat eşim but yerine göğüs kullanmam nedeniyle her zaman olduğu gibi göğüs etinin yavanlığından dem vurarak mutsuz bir şekilde yemeğini yedi. Göğüs etinin faydalarından bahsederek kendimi yormak istemediğimden kayıtsız kalmayı tercih ederek keyifle yaptığım süper, über lezzetli yemeğimin tadını çıkardım.

Bu arada hazırlamam 10-15 dakika civarında sürdü :)

Malzemeler:

2 -3 adet kemiksiz but

4 adet domates

2 adet yeşil biber

2 adet kırmızı biber

1,5 su bardağı haşlanmış nohut

bol kekik

karabiber, tuz, kırmızıbiber

zeytinyağı

yarım limon

2 adet fırın poşeti

6 diş sarımsak

Hazırlanışı : Etleri sote olacak şekilde doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve yine sote olacak şekilde doğruyoruz. Biberleride aynı şekilde doğradıktan sonra tamamını derin bir kapta haşlanmış nohutu, doğranmış sarımsağı, belirtilen baharatları, tuzu ve zeytinyağını da ekleyerek harmanlıyoruz. En son yarım limonun suyunu da ekleyerek 2 fırın poşetine paylaştırarak poşetlerin ağzını kapatıyoruz. Poşetlerin üzerinde küçük delikler açarak dikdörtgen borcamın içine 2 sini yanyana yayarak yerleştirerek fırına veriyoruz. 180 derecede 45 dakika pişiriyoruz. Bol kekik kullanmayı ihmal etmeyiniz.

Afiyet olsun.