Pırasalı Börek Tarifim

Sizlerle ilk olarak yapmaktan ve yemekten çok keyif aldığım pırasalı börek tarifimi paylaşıyorum.

Malzemeler :

5 adet yufka

Yarım kilo pırasa

400gr kıyma

Salça 1 yemek kaşığı

Tuz, Karabiber, Kırmızıbiber

Sos:

3 yumurta (2 yumurta sos için, diğer yumurtanın sadece sarısı)

1 çaybardağı sıvıyağ

1 çaybardağı süt

 

Hazırlanışı :

Kıymayı tavada sıvıyağ ekleyerek kavuruyoruz. Pırasayı ince doğrayarak kıymaya ekliyoruz. Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekliyoruz. Ben dikdörtgen borcamda yapmayı tercih ediyorum, borcamın tabanını yağlıyoruz ve birinci yufkayı seriyoruz.  Diğer yufkayı parçalayarak içine buruşuk şekilde seriyoruz. Hazırladığımız harcın yarısını yufkaların üzerine dağıtıyoruz. Tekrar bir yufkayı parçalayarak seriyoruz. Kalan kıyma harcını yufkaların üzerine serdikten sonra 4.yufkayı parçalayarak ekliyoruz. Kenarda kalan yufkaları kapatıyoruz. 5.yufkayı ise taşan kısımlarını böreğin yan taraflarını kaldırarak alt kısmına doğru sıkıştırarak yerleştiriyoruz. Böreğimizi dilimliyoruz ve sıvıyağ & süt & 2 yumurtayı karıştırarak hazırladığımız sosun tamamını üzerine kaşıkla dağıtıyoruz. 15 dakika dinlendirdikten sonra kalan yumurtamızın sarısını üzerine fırçayla sürerek böreğimizi fırına koyuyoruz. Ben 175Cde 30-35 dakika pişiriyorum. Şimdiden herkese afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir